코스

요금】9,900엔(세금 포함)
인원수】2명～8명
시간】150분
이용 가능 시간】18:00～23:30
음료 무제한】없음

코스내용】코스 내용
구운 참깨 두부
총주방장이 수련한 미슐랭 1스타 레스토랑 전승의 맛.

모둠 회 3종 모둠・굴
엄선된 생선회 3종과 제철 굴을 즐겨보세요.

간 페이스트 중

계절의 팔선

닭백탕 전골
영양이 풍부한 닭고기와 제철 야채를 닭백숙 국물에 담아 정성껏 끓인 닭백숙을 맛볼 수 있다.
마무리로 글루텐 프리 쌀가루 면을 즐겨보세요.

수제 디저트
본わらびもち or 사다리 푸딩


코스 내용은 일례입니다.
변경될 수 있습니다. 양해 바랍니다.

인원수 변경은 전날까지 부탁드립니다.
예약시간보다 늦어질 경우 한 통의 연락을 주시면 감사하겠습니다.
알레르기나 싫어하는 음식이 있으시면 언제든지 상담해 주시기 바랍니다.
당일 취소, 인원 변경 시에는 전액 취소 수수료가 부과됩니다.

<当日キャンセル>
코스100% 진행
좌석만 5000엔 / 1인

요금】9,900엔(세금 포함)
인원수】2명～8명
시간】150분
이용 가능 시간】18:00～23:30
음료 무제한】없음


코스내용】코스 내용
구운 참깨 두부
총주방장이 수련한 미슐랭 1스타 레스토랑 전승의 맛.

엄선된 생선회 3종 모둠・생 굴
그날의 추천 회 3종류와 제철 굴을 즐길 수 있습니다.

간 페이스트 중

계절의 팔선

방어 샤브샤브
제철 방어와 야채를 샤브샤브로 즐겨보세요.
마무리로 글루텐 프리 쌀가루 면을 드셔보세요.

수제 디저트
100% 본고사리 가루를 사용한 고사리떡 or 사다리 푸딩


코스 내용은 일례입니다.
변경될 수 있습니다. 양해 부탁드립니다.

인원수 변경은 전날까지 부탁드립니다.
예약시간보다 늦어질 경우 한 통의 연락을 주시면 감사하겠습니다.
알레르기나 싫어하는 음식이 있으시면 언제든지 상담해 주시기 바랍니다.
당일 취소, 인원 변경 시에는 전액 취소 수수료가 부과됩니다.

<当日キャンセル>
코스100% 진행
좌석만 5000엔 / 1인

요금】12,100엔(세금 포함)
품목수】14품목
시간】150분
이용 가능 시간】18:00～23:30
음료 무제한】 있음

코스내용】코스 내용
구운 참깨 두부
총주방장 데라타가 수련한 미슐랭 1스타 '긴자우치야마'의 전통의 맛.

닭고기 유바 완탕
육수는 닭 뼈에서 우려낸 사골 국물이다.
유바에 싸인 다진 고기는 오야마치킨이다.

참다랑어 중간뱃살 훈제 간장 양념장 무침
참다랑어는 아마미오시마의 생 참다랑어 중トロ.
곁들여진 것은 이즈산 본 와사비와 저염 다마리 간장을 훈제하고 김을 첨가한 '훈제 김초'이다.

사다리 농장 채소 샐러드
32가지 무농약 유기농 채소 사용.
주문이 들어오면 채소를 손질해 따뜻한 채소로 만드는 것이 특징이다.
수제 양파 드레싱은 쌀기름과 강판에 간 양파로 만든다.

계절의 팔선
검은 잎새버섯과 쑥갓 절임
와규 로스트 비프 산초무침
무화과와 샤인머스켓 화이트무침
연어꽈배기・고구마꿀조림
ズワイ蟹のくり～む揚げ春巻き

오리고기와 새우 고구마 지부조림
총주방장 테라다의 고향인 호쿠리쿠의 향토 요리.
육수는 사골 육수를 사용한다.

닭의 흰 간과 와카야마・안포柿(감)의 중탕
간장 페이스트와 이부리갓코를 중간에 샌드위치.

최고급 비나이 토종닭 구이(허벅지, 등심, 다리)
아키타현 호리우치 요코우치 농장에서 키운 히나이 토종닭을 사용.
화학비료를 사용하지 않는 사료로 평평한 사육.

그 도미 차즈케
'긴자 우치야마' 전통의 도미 차즈케. 쌀은 사사니시키를 사용.
따뜻한 두충차와 함께 드세요.

디저트 메시지 플레이트
"메시지 남기기란이나 전화로도 접수 가능합니다."


인원수 변경은 전날까지 부탁드립니다.
예약시간보다 늦어질 경우 한 통의 연락을 주시면 감사하겠습니다.
알레르기나 싫어하는 음식이 있으시면 언제든지 상담해 주시기 바랍니다.
당일 취소, 인원 변경 시에는 전액 취소 수수료가 부과됩니다.

<当日キャンセル>
코스100% 진행
좌석만 5000엔 / 1인

요금】11,000엔(세금 포함)
품목수】14품목
시간】150분
이용 가능 시간】18:00～23:30
음료 무제한】 있음

코스내용】코스 내용
구운 참깨 두부
총주방장 데라타가 수련한 미슐랭 1스타 '긴자우치야마'의 전통의 맛.

닭고기 유바 완탕
육수는 닭 뼈에서 우려낸 사골 국물이다.
유바에 싸인 다진 고기는 오야마치킨이다.

참다랑어 중간뱃살 훈제 간장 양념장 무침
참다랑어는 아마미오시마의 생 참다랑어 중トロ.
곁들여진 것은 이즈산 본 와사비와 저염 다마리 간장을 훈제하고 김을 첨가한 '훈제 김초'이다.

사다리 농장 채소 샐러드
32가지 무농약 유기농 채소 사용.
주문이 들어오면 채소를 손질해 따뜻한 채소로 만드는 것이 특징이다.
수제 양파 드레싱은 쌀기름과 강판에 간 양파로 만든다.

계절의 팔선
검은 잎새버섯과 쑥갓 절임
와규 로스트 비프 산초무침
무화과와 샤인머스켓 화이트무침
연어꽈배기・고구마꿀조림
ズワイ蟹のくり～む揚げ春巻き

오리고기와 새우 고구마 지부조림
총주방장 테라다의 고향인 호쿠리쿠의 향토 요리.
육수는 사골 육수를 사용한다.

닭의 흰 간과 와카야마・안포柿(감)의 중탕
간장 페이스트와 이부리갓코를 중간에 샌드위치.

최고급 비나이 토종닭 구이(허벅지, 등심, 다리)
아키타현 호리우치 요코우치 농장에서 키운 히나이 토종닭을 사용.
화학비료를 사용하지 않는 사료로 평평한 사육.

그 도미 차즈케
'긴자 우치야마' 전통의 도미 차즈케. 쌀은 사사니시키를 사용.
따뜻한 두충차와 함께 드세요.

본わらび餅
100% 본고사리 가루를 사용한 고사리떡.
콩가루는 향을 내기 위해 볶아서 사탕수수 설탕과 함께 사용했습니다.


인원수 변경은 전날까지 부탁드립니다.
예약시간보다 늦어질 경우 한 통의 연락을 주시면 감사하겠습니다.
알레르기나 싫어하는 음식이 있으시면 언제든지 상담해 주시기 바랍니다.
당일 취소, 인원 변경 시에는 전액 취소 수수료가 부과됩니다.

<当日キャンセル>
코스100% 진행
좌석만 5000엔 / 1인

요금】7,700엔(세금 포함)
품목수】14품목
시간】150분
이용 가능 시간】18:00～23:30
음료 무제한】없음

코스내용】코스 내용
구운 참깨 두부
총주방장 데라타가 수련한 미슐랭 1스타 '긴자우치야마'의 전통의 맛.

닭고기 유바 완탕
육수는 닭 뼈에서 우려낸 사골 국물이다.
유바에 싸인 다진 고기는 오야마치킨이다.

참다랑어 중간뱃살 훈제 간장 양념장 무침
참다랑어는 아마미오시마의 생 참다랑어 중トロ.
곁들여진 것은 이즈산 본 와사비와 저염 다마리 간장을 훈제하고 김을 첨가한 '훈제 김초'이다.

사다리 농장 채소 샐러드
32가지 무농약 유기농 채소 사용.
주문이 들어오면 채소를 손질해 따뜻한 채소로 만드는 것이 특징이다.
수제 양파 드레싱은 쌀기름과 강판에 간 양파로 만든다.

계절의 팔선
검은 잎새버섯과 쑥갓 절임
와규 로스트 비프 산초무침
무화과와 샤인머스켓 화이트무침
연어꽈배기・고구마꿀조림
ズワイ蟹のくり～む揚げ春巻き

오리고기와 새우 고구마 지부조림
총주방장 테라다의 고향인 호쿠리쿠의 향토 요리.
육수는 사골 육수를 사용한다.

닭의 흰 간과 와카야마・안포柿(감)의 중탕
간장 페이스트와 이부리갓코를 중간에 샌드위치.

최고급 비나이 토종닭 구이(허벅지, 등심, 다리)
아키타현 호리우치 요코우치 농장에서 키운 히나이 토종닭을 사용.
화학비료를 사용하지 않는 사료로 평평한 사육.

그 도미 차즈케
'긴자 우치야마' 전통의 도미 차즈케. 쌀은 사사니시키를 사용.
따뜻한 두충차와 함께 드세요.

본わらび餅
100% 본고사리 가루를 사용한 고사리떡.
콩가루는 향을 내기 위해 볶아서 사탕수수 설탕과 함께 사용했습니다.


인원수 변경은 전날까지 부탁드립니다.
예약시간보다 늦어질 경우 한 통의 연락을 주시면 감사하겠습니다.
알레르기나 싫어하는 음식이 있으시면 언제든지 상담해 주시기 바랍니다.
당일 취소, 인원 변경 시에는 전액 취소 수수료가 부과됩니다.

<当日キャンセル>
코스100% 진행
좌석만 5000엔 / 1인

요금】8,800엔(세금 포함)
품목수】14품목
시간】150분
이용 가능 시간】18:00～23:30
음료 무제한】없음

코스내용】코스 내용
구운 참깨 두부
총주방장 데라타가 수련한 미슐랭 1스타 '긴자우치야마'의 전통의 맛.

닭고기 유바 완탕
육수는 닭 뼈에서 우려낸 사골 국물이다.
유바에 싸인 다진 고기는 오야마치킨이다.

참다랑어 중간뱃살 훈제 간장 양념장 무침
참다랑어는 아마미오시마의 생 참다랑어 중トロ.
곁들여진 것은 이즈산 본 와사비와 저염 다마리 간장을 훈제하고 김을 첨가한 '훈제 김초'이다.

사다리 농장 채소 샐러드
32가지 무농약 유기농 채소 사용.
주문이 들어오면 채소를 손질해 따뜻한 채소로 만드는 것이 특징이다.
수제 양파 드레싱은 쌀기름과 강판에 간 양파로 만든다.

계절의 팔선
검은 잎새버섯과 쑥갓 절임
와규 로스트 비프 산초무침
무화과와 샤인머스켓 화이트무침
연어꽈배기・고구마꿀조림
ズワイ蟹のくり～む揚げ春巻き

오리고기와 새우 고구마 지부조림
총주방장 테라다의 고향인 호쿠리쿠의 향토 요리.
육수는 사골 육수를 사용한다.

닭의 흰 간과 와카야마・안포柿(감)의 중탕
간장 페이스트와 이부리갓코를 중간에 샌드위치.

최고급 비나이 토종닭 구이(허벅지, 등심, 다리)
아키타현 호리우치 요코우치 농장에서 키운 히나이 토종닭을 사용.
화학비료를 사용하지 않는 사료로 평평한 사육.

그 도미 차즈케
'긴자 우치야마' 전통의 도미 차즈케. 쌀은 사사니시키를 사용.
따뜻한 두충차와 함께 드세요.

디저트 메시지 플레이트
"메시지 남기기란이나 전화로 문의도 받고 있습니다."


인원수 변경은 전날까지 부탁드립니다.
예약시간보다 늦어질 경우 한 통의 연락을 주시면 감사하겠습니다.
알레르기나 싫어하는 음식이 있으시면 언제든지 상담해 주시기 바랍니다.
당일 취소, 인원 변경 시에는 전액 취소 수수료가 부과됩니다.

<当日キャンセル>
코스100% 진행
좌석만 5000엔 / 1인

요금】5,500엔(세금 포함)
품목수】10품목
시간】60분
이용 가능 요일】토요일
음료 무제한】없음

코스내용】코스 내용
구운 참깨 두부
총주방장 데라타가 수련한 미슐랭 1스타 '긴자우치야마'의 전통의 맛.

닭고기 유바 완탕
육수는 닭 뼈에서 우려낸 사골 국물이다.
유바에 싸인 다진 고기는 오야마치킨이다.

제철 생선회

계절의 팔선
검은 잎새버섯과 쑥갓 절임
와규 로스트 비프 산초무침
무화과와 샤인머스켓 화이트무침
연어꽈배기・고구마꿀조림
ズワイ蟹のくり～む揚げ春巻き

닭의 흰 간과 와카야마・안포柿(감)의 중탕
간장 페이스트와 이부리갓코를 중간에 샌드위치.

최고급 비나이 토종닭 구이(허벅지, 등심, 다리)
아키타현 호리우치 요코우치 농장에서 키운 히나이 토종닭을 사용.
화학비료를 사용하지 않는 사료로 평평한 사육.

그 도미 차즈케
'긴자 우치야마' 전통의 도미 차즈케. 쌀은 사사니시키를 사용.
따뜻한 두충차와 함께 드세요.


인원수 변경은 전날까지 부탁드립니다.
예약시간보다 늦어질 경우 한 통의 연락을 주시면 감사하겠습니다.
알레르기나 싫어하는 음식이 있으시면 언제든지 상담해 주시기 바랍니다.
당일 취소, 인원 변경 시에는 전액 취소 수수료가 부과됩니다.

<当日キャンセル>
코스100% 진행
좌석만 5000엔 / 1인

요금】8,800엔(세금 포함)
품목수】10품목
시간】150분
이용 가능 요일】토요일
음료 무제한】 있음

코스내용】코스 내용
구운 참깨 두부
총주방장 데라타가 수련한 미슐랭 1스타 '긴자우치야마'의 전통의 맛.

닭고기 유바 완탕
육수는 닭 뼈에서 우려낸 사골 국물이다.
유바에 싸인 다진 고기는 오야마치킨이다.

제철 생선회

계절의 팔선
검은 잎새버섯과 쑥갓 절임
와규 로스트 비프 산초무침
무화과와 샤인머스켓 화이트무침
연어꽈배기・고구마꿀조림
ズワイ蟹のくり～む揚げ春巻き

닭의 흰 간과 와카야마・안포柿(감)의 중탕
간장 페이스트와 이부리갓코를 중간에 샌드위치.

최고급 비나이 토종닭 구이(허벅지, 등심, 다리)
아키타현 호리우치 요코우치 농장에서 키운 히나이 토종닭을 사용.
화학비료를 사용하지 않는 사료로 평평한 사육.

그 도미 차즈케
'긴자 우치야마' 전통의 도미 차즈케. 쌀은 사사니시키를 사용.
따뜻한 두충차와 함께 드세요.


인원수 변경은 전날까지 부탁드립니다.
예약시간보다 늦어질 경우 한 통의 연락을 주시면 감사하겠습니다.
알레르기나 싫어하는 음식이 있으시면 언제든지 상담해 주시기 바랍니다.
당일 취소, 인원 변경 시에는 전액 취소 수수료가 부과됩니다.

<当日キャンセル>
코스100% 진행
좌석만 5000엔 / 1인

요금】3,080엔(세금 포함)
품목수】5품목
시간】60분
이용 가능 시간】11:30~15:00까지
음료 무제한】없음

코스내용】코스 내용
구운 참깨 두부
총주방장 데라타가 수련한 미슐랭 1스타 '긴자우치야마'의 전통의 맛.

닭고기 유바 완탕
육수는 닭 뼈에서 우려낸 사골 국물이다.
유바에 싸인 다진 고기는 오야마치킨이다.

제철 생선회

그 도미 차즈케
'긴자 우치야마' 전통의 도미 차즈케. 쌀은 사사니시키를 사용.
따뜻한 두충차와 함께 드세요.

본わらび餅
100% 본고사리 가루를 사용한 고사리떡.
콩가루는 향을 내기 위해 볶아서 사탕수수 설탕과 함께 사용했습니다.


인원수 변경은 전날까지 부탁드립니다.
예약시간보다 늦어질 경우 한 통의 연락을 주시면 감사하겠습니다.
알레르기나 싫어하는 음식이 있으시면 언제든지 상담해 주시기 바랍니다.
당일 취소, 인원 변경 시에는 전액 취소 수수료가 부과됩니다.

<当日キャンセル>
코스100% 진행
좌석만 5000엔 / 1인