路線

[費用] 9,900 日圓 (含稅)
[人數] 2 至 8 人。
[時間] 150 分鐘。
可用時間為 18:00 至 23:30。
不

[課程內容。
烤芝麻豆腐
口味來自米其林一星餐廳的傳統，行政主廚就是在這家餐廳受訓的。

三種生魚片、牡蠣
享用三份精心挑選的生魚片和季節性牡蛎。

中間的肝醬

四季的八勝

雞肉白鍋
營養豐富的雞肉和季節性蔬菜搭配特製的雞肉白湯。
最後配上不含麩質的米粉麵條。

自製甜點。
Honwarabimochi OR 梯子布丁


課程內容為例。
可能有所變更。請注意這一點。

*請注意，更改人數必須至少提前一天提出。
*如果您的預約時間遲到，請撥打一個電話給我們。
*如果您有任何過敏或食物偏好，請隨時詢問。
*若當天取消或更改人數，將收取全額取消費用。

<当日キャンセル>
課程 100%。
座位僅需 ¥ 5,000 / 1 人

[費用] 9,900 日圓 (含稅)
[人數] 2 至 8 人。
[時間] 150 分鐘。
可用時間為 18:00 至 23:30。
不


[課程內容。
烤芝麻豆腐
口味來自米其林一星餐廳的傳統，行政主廚就是在這家餐廳受訓的。

精選三種生魚片及生蠔
享用當天推薦的三種生魚片和季節性牡蛎。

中間的肝醬

四季的八勝

鰤魚涮涮鍋
享用時令鰤魚和蔬菜涮涮鍋。
最後配上不含麩質的米粉麵條。

自製甜點。
由 100% Honwarabi 粉製成的草莓蛋糕或梯子布丁


課程內容為例。
可能有所變更。請注意這一點。

*請注意，更改人數必須至少提前一天提出。
*如果您的預約時間遲到，請撥打一個電話給我們。
*如果您有任何過敏或食物偏好，請隨時詢問。
*若當天取消或更改人數，將收取全額取消費用。

<当日キャンセル>
課程 100%。
座位僅需 ¥ 5,000 / 1 人

[費用] ¥12,100（含稅）
[產品數量] 14 種產品。
[時間] 150 分鐘。
可用時間為 18:00 至 23:30。
是的

[課程內容。
烤芝麻豆腐
米其林一星 Ginza Uchiyama 的傳統風味，行政總廚 Terada 曾在此受訓。

雞肉油巴餛飩
湯是雞骨的骨湯。
裹在 yuba 中的碎肉就是大山雞。

中型金槍魚配煙燻醬油
鮪魚是來自奄美大島的生鮪魚 Chutoro。
配菜是「煙燻海藻醋」，由煙燻伊豆 Honwasabi 和低鈉 Tamari 醬油製成，並加入紫菜 (海藻)。

階梯農場蔬菜沙拉
32 種無農藥有機蔬菜。
本店的特點是按顧客的要求切菜，並熱騰騰地端上桌。
用米油和洋蔥碎自製洋蔥醬。

四季的八勝
浸泡過的黑木耳和茼蒿
和牛烤牛肉配日本胡椒
無花果白汁和閃亮麝香
蜂蜜燉三文魚和紅薯
雪蟹栗~木炸春卷

吉貝燉鴨、大蝦和馬鈴薯
行政總廚 Terada 的故鄉北陸的當地美食。
湯是由骨湯熬製而成。

■雞白肝和歌山和豆鍋柿餅
中腰肝醬和iburigakko三明治。

極品燒烤日內地道雞肉（Momo、Mune、Kawa）
秋田縣 Horiuchi Yoko 農場飼養的日內地雞。
使用不含化學肥料的平養飼料。

■Anata no tai chazuke（海鯛魚茶助）
銀座 Uchiyama 傳統的 Tai chazuke（鯛魚茶助）。米是用 Sasanishiki 製成的。
搭配溫暖的 Tochu 茶。

甜點留言板
我們可以在備註欄或通過電話接收您的留言。


*請注意，更改人數必須至少提前一天提出。
*如果您的預約時間遲到，請撥打一個電話給我們。
*如果您有任何過敏或食物偏好，請隨時詢問。
*若當天取消或更改人數，將收取全額取消費用。

<当日キャンセル>
課程 100%。
座位僅需 ¥ 5,000 / 1 人

[費用] 11,000 日圓 (含稅)
[產品數量] 14 種產品。
[時間] 150 分鐘。
可用時間為 18:00 至 23:30。
是的

[課程內容。
烤芝麻豆腐
米其林一星 Ginza Uchiyama 的傳統風味，行政總廚 Terada 曾在此受訓。

雞肉油巴餛飩
湯是雞骨的骨湯。
裹在 yuba 中的碎肉就是大山雞。

中型金槍魚配煙燻醬油
鮪魚是來自奄美大島的生鮪魚 Chutoro。
配菜是「煙燻海藻醋」，由煙燻伊豆 Honwasabi 和低鈉 Tamari 醬油製成，並加入紫菜 (海藻)。

階梯農場蔬菜沙拉
32 種無農藥有機蔬菜。
本店的特點是按顧客的要求切菜，並熱騰騰地端上桌。
用米油和洋蔥碎自製洋蔥醬。

四季的八勝
浸泡過的黑木耳和茼蒿
和牛烤牛肉配日本胡椒
無花果白汁和閃亮麝香
蜂蜜燉三文魚和紅薯
雪蟹栗~木炸春卷

吉貝燉鴨、大蝦和馬鈴薯
行政總廚 Terada 的故鄉北陸的當地美食。
湯是由骨湯熬製而成。

■雞白肝和歌山和豆鍋柿餅
中腰肝醬和iburigakko三明治。

極品燒烤日內地道雞肉（Momo、Mune、Kawa）
秋田縣 Horiuchi Yoko 農場飼養的日內地雞。
使用不含化學肥料的平養飼料。

■Anata no tai chazuke（海鯛魚茶助）
銀座 Uchiyama 傳統的 Tai chazuke（鯛魚茶助）。米是用 Sasanishiki 製成的。
搭配溫暖的 Tochu 茶。

■鴻圖大計
以 100% Honwarabi 粉製成的草莓蛋糕。
Kinako (黃豆粉) 經過烘烤以增添香味，再加入小米糖。


*請注意，更改人數必須至少提前一天提出。
*如果您的預約時間遲到，請撥打一個電話給我們。
*如果您有任何過敏或食物偏好，請隨時詢問。
*若當天取消或更改人數，將收取全額取消費用。

<当日キャンセル>
課程 100%。
座位僅需 ¥ 5,000 / 1 人

費用] 7,700 日圓 (含稅)
[產品數量] 14 種產品。
[時間] 150 分鐘。
可用時間為 18:00 至 23:30。
不

[課程內容。
烤芝麻豆腐
米其林一星 Ginza Uchiyama 的傳統風味，行政總廚 Terada 曾在此受訓。

雞肉油巴餛飩
湯是雞骨的骨湯。
裹在 yuba 中的碎肉就是大山雞。

中型金槍魚配煙燻醬油
鮪魚是來自奄美大島的生鮪魚 Chutoro。
配菜是「煙燻海藻醋」，由煙燻伊豆 Honwasabi 和低鈉 Tamari 醬油製成，並加入紫菜 (海藻)。

階梯農場蔬菜沙拉
32 種無農藥有機蔬菜。
本店的特點是按顧客的要求切菜，並熱騰騰地端上桌。
用米油和洋蔥碎自製洋蔥醬。

四季的八勝
浸泡過的黑木耳和茼蒿
和牛烤牛肉配日本胡椒
無花果白汁和閃亮麝香
蜂蜜燉三文魚和紅薯
雪蟹栗~木炸春卷

吉貝燉鴨、大蝦和馬鈴薯
行政總廚 Terada 的故鄉北陸的當地美食。
湯是由骨湯熬製而成。

■雞白肝和歌山和豆鍋柿餅
中腰肝醬和iburigakko三明治。

極品燒烤日內地道雞肉（Momo、Mune、Kawa）
秋田縣 Horiuchi Yoko 農場飼養的日內地雞。
使用不含化學肥料的平養飼料。

■Anata no tai chazuke（海鯛魚茶助）
銀座 Uchiyama 傳統的 Tai chazuke（鯛魚茶助）。米是用 Sasanishiki 製成的。
搭配溫暖的 Tochu 茶。

■鴻圖大計
以 100% Honwarabi 粉製成的草莓蛋糕。
Kinako (黃豆粉) 經過烘烤以增添香味，再加入小米糖。


*請注意，更改人數必須至少提前一天提出。
*如果您的預約時間遲到，請撥打一個電話給我們。
*如果您有任何過敏或食物偏好，請隨時詢問。
*若當天取消或更改人數，將收取全額取消費用。

<当日キャンセル>
課程 100%。
座位僅需 ¥ 5,000 / 1 人

[費用] ¥8,800（含稅）
[產品數量] 14 種產品。
[時間] 150 分鐘。
可用時間為 18:00 至 23:30。
不

[課程內容。
烤芝麻豆腐
米其林一星 Ginza Uchiyama 的傳統風味，行政總廚 Terada 曾在此受訓。

雞肉油巴餛飩
湯是雞骨的骨湯。
裹在 yuba 中的碎肉就是大山雞。

中型金槍魚配煙燻醬油
鮪魚是來自奄美大島的生鮪魚 Chutoro。
配菜是「煙燻海藻醋」，由煙燻伊豆 Honwasabi 和低鈉 Tamari 醬油製成，並加入紫菜 (海藻)。

階梯農場蔬菜沙拉
32 種無農藥有機蔬菜。
本店的特點是按顧客的要求切菜，並熱騰騰地端上桌。
用米油和洋蔥碎自製洋蔥醬。

四季的八勝
浸泡過的黑木耳和茼蒿
和牛烤牛肉配日本胡椒
無花果白汁和閃亮麝香
蜂蜜燉三文魚和紅薯
雪蟹栗~木炸春卷

吉貝燉鴨、大蝦和馬鈴薯
行政總廚 Terada 的故鄉北陸的當地美食。
湯是由骨湯熬製而成。

■雞白肝和歌山和豆鍋柿餅
中腰肝醬和iburigakko三明治。

極品燒烤日內地道雞肉（Momo、Mune、Kawa）
秋田縣 Horiuchi Yoko 農場飼養的日內地雞。
使用不含化學肥料的平養飼料。

■Anata no tai chazuke（海鯛魚茶助）
銀座 Uchiyama 傳統的 Tai chazuke（鯛魚茶助）。米是用 Sasanishiki 製成的。
搭配溫暖的 Tochu 茶。

甜點留言板
我們可以在備註欄或電話中聽取您的留言"。


*請注意，更改人數必須至少提前一天提出。
*如果您的預約時間遲到，請撥打一個電話給我們。
*如果您有任何過敏或食物偏好，請隨時詢問。
*若當天取消或更改人數，將收取全額取消費用。

<当日キャンセル>
課程 100%。
座位僅需 ¥ 5,000 / 1 人

[費用] ¥5,500（含稅）
[項目數量] 10 項。
[時間] 60 分鐘。
[星期六。
不

[課程內容。
烤芝麻豆腐
米其林一星 Ginza Uchiyama 的傳統風味，行政總廚 Terada 曾在此受訓。

雞肉油巴餛飩
湯是雞骨的骨湯。
裹在 yuba 中的碎肉就是大山雞。

季節性生魚片

四季的八勝
浸泡過的黑木耳和茼蒿
和牛烤牛肉配日本胡椒
無花果白汁和閃亮麝香
蜂蜜燉三文魚和紅薯
雪蟹栗~木炸春卷

■雞白肝和歌山和豆鍋柿餅
中腰肝醬和iburigakko三明治。

極品燒烤日內地道雞肉（Momo、Mune、Kawa）
秋田縣 Horiuchi Yoko 農場飼養的日內地雞。
使用不含化學肥料的平養飼料。

■Anata no tai chazuke（海鯛魚茶助）
銀座 Uchiyama 傳統的 Tai chazuke（鯛魚茶助）。米是用 Sasanishiki 製成的。
搭配溫暖的 Tochu 茶。


*請注意，更改人數必須至少提前一天提出。
*如果您的預約時間遲到，請撥打一個電話給我們。
*如果您有任何過敏或食物偏好，請隨時詢問。
*若當天取消或更改人數，將收取全額取消費用。

<当日キャンセル>
課程 100%。
座位僅需 ¥ 5,000 / 1 人

[費用] ¥8,800（含稅）
[項目數量] 10 項。
[時間] 150 分鐘。
[星期六。
是的

[課程內容。
烤芝麻豆腐
米其林一星 Ginza Uchiyama 的傳統風味，行政總廚 Terada 曾在此受訓。

雞肉油巴餛飩
湯是雞骨的骨湯。
裹在 yuba 中的碎肉就是大山雞。

季節性生魚片

四季的八勝
浸泡過的黑木耳和茼蒿
和牛烤牛肉配日本胡椒
無花果白汁和閃亮麝香
蜂蜜燉三文魚和紅薯
雪蟹栗~木炸春卷

■雞白肝和歌山和豆鍋柿餅
中腰肝醬和iburigakko三明治。

極品燒烤日內地道雞肉（Momo、Mune、Kawa）
秋田縣 Horiuchi Yoko 農場飼養的日內地雞。
使用不含化學肥料的平養飼料。

■Anata no tai chazuke（海鯛魚茶助）
銀座 Uchiyama 傳統的 Tai chazuke（鯛魚茶助）。米是用 Sasanishiki 製成的。
搭配溫暖的 Tochu 茶。


*請注意，更改人數必須至少提前一天提出。
*如果您的預約時間遲到，請撥打一個電話給我們。
*如果您有任何過敏或食物偏好，請隨時詢問。
*若當天取消或更改人數，將收取全額取消費用。

<当日キャンセル>
課程 100%。
座位僅需 ¥ 5,000 / 1 人

[費用] ¥3,080（含稅）
[項目數量] 5 項。
[時間] 60 分鐘。
[Available hours] 11.30am - 3.00pm。
不

[課程內容。
烤芝麻豆腐
米其林一星 Ginza Uchiyama 的傳統風味，行政總廚 Terada 曾在此受訓。

雞肉油巴餛飩
湯是雞骨的骨湯。
裹在 yuba 中的碎肉就是大山雞。

季節性生魚片

■Anata no tai chazuke（海鯛魚茶助）
銀座 Uchiyama 傳統的 Tai chazuke（鯛魚茶助）。米是用 Sasanishiki 製成的。
搭配溫暖的 Tochu 茶。

■鴻圖大計
以 100% Honwarabi 粉製成的草莓蛋糕。
Kinako (黃豆粉) 經過烘烤以增添香味，再加入小米糖。


*請注意，更改人數必須至少提前一天提出。
*如果您的預約時間遲到，請撥打一個電話給我們。
*如果您有任何過敏或食物偏好，請隨時詢問。
*若當天取消或更改人數，將收取全額取消費用。

<当日キャンセル>
課程 100%。
座位僅需 ¥ 5,000 / 1 人