路線

[費用] 9,900 日圓 (含稅)
[人數] 2 至 8 人。
[時間] 150 分鐘。
可用時間為 18:00 至 23:30。
不

[課程內容。
烤芝麻豆腐
口味來自米其林一星餐廳的傳統，行政主廚就是在這家餐廳受訓的。

三種生魚片、牡蠣
享用三份精心挑選的生魚片和季節性牡蛎。

中間的肝醬

四季的八勝

雞肉白鍋
營養豐富的雞肉和季節性蔬菜搭配特製的雞肉白湯。
最後配上不含麩質的米粉麵條。

自製甜點。
Honwarabimochi OR 梯子布丁


課程內容為例。
可能有所變更。請理解。

*請注意，更改人數必須至少提前一天提出。
*如果您的預約時間遲到，請撥打一個電話給我們。
*如果您有任何過敏或食物偏好，請隨時詢問。
*若當天取消或更改人數，將收取全額取消費用。

<当日キャンセル>
課程 100%。
座位僅需 ¥ 5,000 / 1 人

[費用] 9,900 日圓 (含稅)
[人數] 2 至 8 人。
[時間] 150 分鐘。
可用時間為 18:00 至 23:30。
不


[課程內容。
烤芝麻豆腐
口味來自米其林一星餐廳的傳統，行政主廚就是在這家餐廳受訓的。

精選三種生魚片及生蠔
享用當天推薦的三種生魚片和季節性的生蠔。

中間的肝醬

四季的八勝

鰤魚涮涮鍋
享用時令鰤魚和蔬菜涮涮鍋。
最後配上不含麩質的米粉麵條。

自製甜點。
以 100% Honwarabi 粉製成的草莓蛋糕或梯子布丁


課程內容為例。
可能有所變更。請注意這一點。

*請注意，更改人數必須至少提前一天提出。
*如果您的預約時間遲到，請撥打一個電話給我們。
*如果您有任何過敏或食物偏好，請隨時詢問。
*若當天取消或更改人數，將收取全額取消費用。

<当日キャンセル>
課程 100%。
座位僅需 ¥ 5,000 / 1 人

[費用] ¥12,100（含稅）
[產品數量] 14 種產品。
[時間] 150 分鐘。
可用時間為 18:00 至 23:30。
是的

[課程內容。
烤芝麻豆腐
米其林一星 Ginza Uchiyama 的傳統風味，行政總廚 Terada 曾在此受訓。

雞肉油巴餛飩
湯是雞骨的骨湯。
用 Yuba 包著的碎肉就是大山雞。

中型金槍魚配煙燻醬油
鮪魚是來自奄美大島的生鮪魚 Chutoro。
配菜是「煙燻海藻醋」，由煙燻伊豆 Honwasabi 和低鈉 Tamari 醬油製成，並加入紫菜 (海藻)。

階梯農場蔬菜沙拉
32 種無農藥有機蔬菜。
本店的特點是按顧客的要求切菜，並熱騰騰地端上桌。
用米油和洋蔥碎自製洋蔥醬。

四季的八勝
浸泡過的黑木耳和茼蒿
和牛烤牛肉配日本胡椒
無花果白汁和閃亮麝香
蜂蜜燉三文魚甘薯
雪蟹栗~木炸春卷

吉貝燉鴨、大蝦和馬鈴薯
行政總廚 Terada 的故鄉北陸的當地美食。
湯是由骨湯熬製而成。

■雞白肝和歌山和豆鍋柿餅
中腰肝醬和iburigakko三明治。

極品燒烤日內地道雞肉（Momo、Mune、Kawa）
日本秋田縣 Horiuchi Yoko 農場飼養的 Hinai Jidori 雞。
使用不含化學肥料的平養飼料。

■Anata no tai chazuke（海鯛魚茶助）
銀座 Uchiyama 傳統的 Tai chazuke（鯛魚茶助）。米是用 Sasanishiki 製成的。
搭配溫暖的 Tochu 茶。

甜點留言板
我們可以在備註欄或通過電話接收您的留言。


*請注意，更改人數必須至少提前一天提出。
*如果您的預約時間遲到，請撥打一個電話給我們。
*如果您有任何過敏或食物偏好，請隨時詢問。
*若當天取消或更改人數，將收取全額取消費用。

<当日キャンセル>
課程 100%。
座位僅需 ¥ 5,000 / 1 人

[費用] 11,000 日圓 (含稅)
[產品數量] 14 種產品。
[時間] 150 分鐘。
可用時間為 18:00 至 23:30。
是的

[課程內容。
烤芝麻豆腐
米其林一星 Ginza Uchiyama 的傳統風味，行政總廚 Terada 曾在此受訓。

雞肉油巴餛飩
湯是雞骨的骨湯。
用 Yuba 包著的碎肉就是大山雞。

中型金槍魚配煙燻醬油
鮪魚是來自奄美大島的生鮪魚 Chutoro。
配菜是「煙燻海藻醋」，由煙燻伊豆 Honwasabi 和低鈉 Tamari 醬油製成，並加入紫菜 (海藻)。

階梯農場蔬菜沙拉
32 種無農藥有機蔬菜。
本店的特點是按顧客的要求切菜，並熱騰騰地端上桌。
用米油和洋蔥碎自製洋蔥醬。

四季的八勝
浸泡過的黑木耳和茼蒿
和牛烤牛肉配日本胡椒
無花果白汁和閃亮麝香
蜂蜜燉三文魚甘薯
雪蟹栗~木炸春卷

吉貝燉鴨、大蝦和馬鈴薯
行政總廚 Terada 的故鄉北陸的當地美食。
湯是由骨湯熬製而成。

■雞白肝和歌山和豆鍋柿餅
中腰肝醬和iburigakko三明治。

極品燒烤日內地道雞肉（Momo、Mune、Kawa）
日本秋田縣 Horiuchi Yoko 農場飼養的 Hinai Jidori 雞。
使用不含化學肥料的平養飼料。

■Anata no tai chazuke（海鯛魚茶助）
銀座 Uchiyama 傳統的 Tai chazuke（鯛魚茶助）。米是用 Sasanishiki 製成的。
搭配溫暖的 Tochu 茶。

■鴻圖大計
以 100% Honwarabi 粉製成的草莓蛋糕。
Kinako (黃豆粉) 經過烘烤以增添香味，再加入小米糖。


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*如果您有任何過敏或食物偏好，請隨時詢問。
*若當天取消或更改人數，將收取全額取消費用。

<当日キャンセル>
課程 100%。
座位僅需 ¥ 5,000 / 1 人

費用] 7,700 日圓 (含稅)
[產品數量] 14 種產品。
[時間] 150 分鐘。
可用時間為 18:00 至 23:30。
不

[課程內容。
烤芝麻豆腐
米其林一星 Ginza Uchiyama 的傳統風味，行政總廚 Terada 曾在此受訓。

雞肉油巴餛飩
湯是雞骨的骨湯。
用 Yuba 包著的碎肉就是大山雞。

中型金槍魚配煙燻醬油
鮪魚是來自奄美大島的生鮪魚 Chutoro。
配菜是「煙燻海藻醋」，由煙燻伊豆 Honwasabi 和低鈉 Tamari 醬油製成，並加入紫菜 (海藻)。

階梯農場蔬菜沙拉
32 種無農藥有機蔬菜。
本店的特點是按顧客的要求切菜，並熱騰騰地端上桌。
用米油和洋蔥碎自製洋蔥醬。

四季的八勝
浸泡過的黑木耳和茼蒿
和牛烤牛肉配日本胡椒
無花果白汁和閃亮麝香
蜂蜜燉三文魚甘薯
雪蟹栗~木炸春卷

吉貝燉鴨、大蝦和馬鈴薯
行政總廚 Terada 的故鄉北陸的當地美食。
湯是由骨湯熬製而成。

■雞白肝和歌山和豆鍋柿餅
中腰肝醬和iburigakko三明治。

極品燒烤日內地道雞肉（Momo、Mune、Kawa）
日本秋田縣 Horiuchi Yoko 農場飼養的 Hinai Jidori 雞。
使用不含化學肥料的平養飼料。

■Anata no tai chazuke（海鯛魚茶助）
銀座 Uchiyama 傳統的 Tai chazuke（鯛魚茶助）。米是用 Sasanishiki 製成的。
搭配溫暖的 Tochu 茶。

■鴻圖大計
以 100% Honwarabi 粉製成的草莓蛋糕。
Kinako (黃豆粉) 經過烘烤以增添香味，再加入小米糖。


*請注意，更改人數必須至少提前一天提出。
*如果您的預約時間遲到，請撥打一個電話給我們。
*如果您有任何過敏或食物偏好，請隨時詢問。
*若當天取消或更改人數，將收取全額取消費用。

<当日キャンセル>
課程 100%。
座位僅需 ¥ 5,000 / 1 人

[費用] ¥8,800（含稅）
[產品數量] 14 種產品。
[時間] 150 分鐘。
可用時間為 18:00 至 23:30。
不

[課程內容。
烤芝麻豆腐
米其林一星 Ginza Uchiyama 的傳統風味，行政總廚 Terada 曾在此受訓。

雞肉油巴餛飩
湯是雞骨的骨湯。
用 Yuba 包著的碎肉就是大山雞。

中型金槍魚配煙燻醬油
鮪魚是來自奄美大島的生鮪魚 Chutoro。
配菜是「煙燻海藻醋」，由煙燻伊豆 Honwasabi 和低鈉 Tamari 醬油製成，並加入紫菜 (海藻)。

階梯農場蔬菜沙拉
32 種無農藥有機蔬菜。
本店的特點是按顧客的要求切菜，並熱騰騰地端上桌。
用米油和洋蔥碎自製洋蔥醬。

四季的八勝
浸泡過的黑木耳和茼蒿
和牛烤牛肉配日本胡椒
無花果白汁和閃亮麝香
蜂蜜燉三文魚甘薯
雪蟹栗~木炸春卷

吉貝燉鴨、大蝦和馬鈴薯
行政總廚 Terada 的故鄉北陸的當地美食。
湯是由骨湯熬製而成。

■雞白肝和歌山和豆鍋柿餅
中腰肝醬和iburigakko三明治。

極品燒烤日內地道雞肉（Momo、Mune、Kawa）
日本秋田縣 Horiuchi Yoko 農場飼養的 Hinai Jidori 雞。
使用不含化學肥料的平養飼料。

■Anata no tai chazuke（海鯛魚茶助）
銀座 Uchiyama 傳統的 Tai chazuke（鯛魚茶助）。米是用 Sasanishiki 製成的。
搭配溫暖的 Tochu 茶。

甜點留言板
「我們可以在備忘錄或電話中聽取您的留言」。


*請注意，更改人數必須至少提前一天提出。
*如果您的預約時間遲到，請撥打一個電話給我們。
*如果您有任何過敏或食物偏好，請隨時詢問。
*若當天取消或更改人數，將收取全額取消費用。

<当日キャンセル>
課程 100%。
座位僅需 ¥ 5,000 / 1 人

[費用] ¥5,500（含稅）
[產品數量] 10 種產品。
[時間] 60 分鐘。
[星期六。
不

[課程內容。
烤芝麻豆腐
米其林一星 Ginza Uchiyama 的傳統風味，行政總廚 Terada 曾在此受訓。

雞肉油巴餛飩
湯是雞骨的骨湯。
用 Yuba 包著的碎肉就是大山雞。

季節性生魚片

四季的八勝
浸泡過的黑木耳和茼蒿
和牛烤牛肉配日本胡椒
無花果白汁和閃亮麝香
蜂蜜燉三文魚甘薯
雪蟹栗~木炸春卷

■雞白肝和歌山和豆鍋柿餅
中腰肝醬和iburigakko三明治。

極品燒烤日內地道雞肉（Momo、Mune、Kawa）
日本秋田縣 Horiuchi Yoko 農場飼養的 Hinai Jidori 雞。
使用不含化學肥料的平養飼料。

■Anata no tai chazuke（海鯛魚茶助）
銀座 Uchiyama 傳統的 Tai chazuke（鯛魚茶助）。米是用 Sasanishiki 製成的。
搭配溫暖的 Tochu 茶。


*請注意，更改人數必須至少提前一天提出。
*如果您的預約時間遲到，請撥打一個電話給我們。
*如果您有任何過敏或食物偏好，請隨時詢問。
*若當天取消或更改人數，將收取全額取消費用。

<当日キャンセル>
課程 100%。
座位僅需 ¥ 5,000 / 1 人

[費用] ¥8,800（含稅）
[產品數量] 10 種產品。
[時間] 150 分鐘。
[星期六。
是的

[課程內容。
烤芝麻豆腐
米其林一星 Ginza Uchiyama 的傳統風味，行政總廚 Terada 曾在此受訓。

雞肉油巴餛飩
湯是雞骨的骨湯。
用 Yuba 包著的碎肉就是大山雞。

季節性生魚片

四季的八勝
浸泡過的黑木耳和茼蒿
和牛烤牛肉配日本胡椒
無花果白汁和閃亮麝香
蜂蜜燉三文魚甘薯
雪蟹栗~木炸春卷

■雞白肝和歌山和豆鍋柿餅
中腰肝醬和iburigakko三明治。

極品燒烤日內地道雞肉（Momo、Mune、Kawa）
日本秋田縣 Horiuchi Yoko 農場飼養的 Hinai Jidori 雞。
使用不含化學肥料的平養飼料。

■Anata no tai chazuke（海鯛魚茶助）
銀座 Uchiyama 傳統的 Tai chazuke（鯛魚茶助）。米是用 Sasanishiki 製成的。
搭配溫暖的 Tochu 茶。


*請注意，更改人數必須至少提前一天提出。
*如果您的預約時間遲到，請撥打一個電話給我們。
*如果您有任何過敏或食物偏好，請隨時詢問。
*若當天取消或更改人數，將收取全額取消費用。

<当日キャンセル>
課程 100%。
座位僅需 ¥ 5,000 / 1 人

[費用] ¥3,080（含稅）
[項目數量] 5 項。
[時間] 60 分鐘。
[Available hours] 11.30am - 3.00pm。
不

[課程內容。
烤芝麻豆腐
米其林一星 Ginza Uchiyama 的傳統風味，行政總廚 Terada 曾在此受訓。

雞肉油巴餛飩
湯是雞骨的骨湯。
用 Yuba 包著的碎肉就是大山雞。

季節性生魚片

■Anata no tai chazuke（海鯛魚茶助）
銀座 Uchiyama 傳統的 Tai chazuke（鯛魚茶助）。米是用 Sasanishiki 製成的。
搭配溫暖的 Tochu 茶。

■鴻圖大計
以 100% Honwarabi 粉製成的草莓蛋糕。
Kinako (黃豆粉) 經過烘烤以增添香味，再加入小米糖。


*請注意，更改人數必須至少提前一天提出。
*如果您的預約時間遲到，請撥打一個電話給我們。
*如果您有任何過敏或食物偏好，請隨時詢問。
*若當天取消或更改人數，將收取全額取消費用。

<当日キャンセル>
課程 100%。
座位僅需 ¥ 5,000 / 1 人